发表时间：2023/10/24 16:18

九九重阳，赤水纯净，天朗气清，红粮丰收。东方台酒业的工匠们顺时酿制，匠心传承，开始了新一轮生产周期中的关键工序“重阳下沙”，也开启了新一生产年度的耕耘和期盼。

仁怀市酒业协会会长、国威酒业集团质量顾问吕云怀，中国酿酒大师、国威酒业集团战略顾问丁德杭，中国酿酒大师、大国酱香首席工匠、国威酒业集团董事长梁明锋等专家、领导出席当天下沙仪式。

梁明锋董事长主持重阳下沙仪式现场

梁明锋强调，坚持以国家团标为依据，保障生产质量持续稳定，始终带着“一瓶好酒”的使命和责任，立足品质，守正创新，与时俱进，奋力向前，努力创造一个品质酱香新时代、新赛道、新风口。

他还说，酱酒的酿造既要守正，也要创新，把握好这一辩证思维，对酱酒的发展很有意义。不断加大对科技研发投入，在守正的基础上对酱酒品类进行创新，以13987533为工艺密码酿制出一瓶好酒，凭借更绵柔、更醇香的口感深受消费者喜爱。今年绵柔酱香国家团体标准发布实施，为我们的事业带来了新的发展契机，我们有勇气、有信心取得更大的发展。

酱香酿酒大师、公司生产总顾问张世华发言说，重阳下沙是开启新一轮白酒酿造的重要节点，更是我们传承千百年白酒文化、创新传统酿艺的具体体现，我们一定要认真贯彻“质量是生命之魂”的理念，坚持追求卓尔不凡的高品质与精益求精的匠心精神，打造一流的科研团队、一流的工匠队伍，圆满完成年度生产计划和质量目标任务。

制酒车间工人们正在忙碌地进行下沙工序

重阳下沙仪式在制酒车间完成，红彤彤的本地红缨子高粱在制酒车间堆成一个个谷峰，集团领导共同铲下下沙的首铲，红粮飞舞，激情飞扬，标志着红红火火开启新的一轮酿酒周期。