发表时间：2023/12/08 10:28

11月30日，2023中国食品工业科技进步大会暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖盛典在南京举行。由大国酱香首席工匠、国家级品酒师梁明锋主导的《绵柔酱香型白酒品质表达体系的建立》荣获“中国食品工业协会科学技术奖”，梁明锋先生本人也获得“科技创新领军人物”荣誉称号。

颁奖盛典上，东方台酒首席酿酒师、大国酱香首席工匠梁明锋荣获科技创新领军人物

“中国食品工业协会科学技术奖”由国家科技部批准设立，是中国食品工业科技领域的权威奖项。以重点奖励具有开拓性、创新性并对经济建设有重大绩优效果项目为原则，旨在发布国际国内领先的食品科技成果，表彰对食品科技事业做出贡献的组织和个人。

评审经历了层层筛选和审核，获奖企业及项目除了需要具备的强大科研实力，也需要拥有与时俱进的创新思维，因此受到业界及社会各方高度关注。

开辟新赛道 树立新标杆。梁明锋先生通过传承、创新，成功建立“绵柔酱香”工艺体系，并于2023年编制出台了《绵柔酱香型白酒》全国团体标准（标准编号T/CNFIA 169—2023）。

在酱酒发展关键时期，坚持正脉茅香的传统酱香酒酿造工艺，并开启了“绵柔”与“酱香”品类融合的新赛道，树立了酱酒新标杆。此次斩获食品科技奖，无疑是众望所归。

雄厚的科技创新实力、硬核的技术力量及严格的质量保证体系，是东方台酒跻身酱酒一线品牌的底气所在。