发表时间：2023/11/08 10:28

东方台酿造基地位于茅台镇平方公里酱香白酒核心产区内，占地300余亩，制酒车间12栋，酒庄1家，并建有包装车间5栋，包装线9条，藏酒馆6栋。

梁明锋1989年毕业于天津科技大学发酵工程专业，在多年生产实践中积累、储备了丰富经验与一线技术，是发酵工程专业学士。梁明锋董事长以“甘为酱香孺子牛”为座右铭，30年来一直专注于优质酱香型白酒的研究、酿造、推广，为酱酒行业的发展做出了卓越贡献。

1990年8月，梁明锋在全国酱香酒领域，首次将耐高温活性酵母引入到生产实践中，解决了生产安全渡夏之难题，真正实现了酱香型白酒的工艺升级。

1991年10月起，他参与编写了《茅台酒制曲生产操作规程》、《茅台酒制酒生产操作规程》；并协助茅台酒厂附属厂（现茅台集团保健酒业有限公司）攻克了茅台酒生产过程中的诸多技术难题。

1994年开始，梁明锋对茅台酒品评、勾调进行了长达数年的系统的学习和实践。

1995年-1997年，梁明锋传授《白酒生产工艺学》专业知识，为酱酒酿造生产一线的部分技术骨干夯实了专业基础。

1999年，为了对传统工艺进行完善和创新，以生产出性价比更高、口感更佳的酱香型白酒，他和茅台酒厂解除合同，全身心投入到了自己的酒厂中，进行更大规模的生产与技术研发。

东方台酒在生产的过程中，无数的细节都需要精准的把控，要想将工艺做到极致，需要一流的酿酒工匠参与酿造。梁明锋对白酒品质打造不遗余力，为了将工艺做到极致，邀请酿造大师工匠加入 ，全方位的提升东方台酒品质。

梁明锋董事长先后邀请到遵义（仁怀）酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀；中国酿酒大师丁德杭；原茅台酒厂副总工程师张世华；原茅台酒厂唯一脱产制曲师、制曲顾问陶和平；高级酿酒师、原茅台生产车间主任邓万波；中国酱香酒酿酒大师雷显仲；国家一级品酒师、高级勾兑师张明松等大师加盟，以顶级的大师团队，铸就优异品质。

如今，东方台酒已经拥有梁明锋、张世华、邓万波、雷显仲、张明松、陶和平等多位行业顶尖大师参与酿造，严把品质关，为产品品质保驾护航。未来，随着东方台在酱酒领域的不断发力，以及相应的品牌建设和市场策略的开展，东方台酒势必将占据酱酒赛道主流梯队，不断提升中国酱酒的知名度与影响力，向世界传播东方酱酒文化！